مواد لازم و طرز تهیه بریانی گوشت و پوره سیب زمینی را توضیح دهید.

مواد لازم :پیاز کوچک یک دوم عددگوشت گاو چرخ کرده بدون چربی ۱۷۵ گرمآرد ( بدون مخمر ) ۲ قاشق چای خوریرب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوریآب گوشت ۱۵۰ میلی گرمادویه به مقدار کمشلغم زرد ۵۰ گرمزردک کوچک یک دوم عددسیب زمینی متوسط ۱ عددشیر ۲ قاشق غذا خوریکره ۱ قاشق غذا خوریهویج یک دوم عددنخود فرنگی فریز شده ۴۰ گرمنمک و فلفل به مقدار لازمبه اندازه دو وعده تهیه می شود .طرز تهیه:1- فر را از قبل ، با درجه حرارت 190 درجه سانتی گراد یا 375 درجه فارنهایت گرم کنید . پیاز را کاملاً خرد کنید . پیاز و گوشت چرخ کرده را در قابلمه کوچکی با حرارت ملایم بدون روغن تفت دهید .2- آرد ، رب گوجه فرنگی ، آب گوشت و ادویه را به آن بیفزایید . منتظر بمانید تا به جوش آید . سپس در ظرف را ببندید تا با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بجوشد . هر چند دقیقه یکبار ، آن را هم بزنید .3- شلغم زرد ، زردک و سیب زمینی را خرد کرده ، بگذارید در قابلمه دیگری به مدت 20 دقیقه بپزند تا کاملاً نرم شوند .4- این سبزیجات پخته شده را با شیر و نصف کره کاملاً مخلوط کنید و بکوبید .5- گوشت چرخ کرده پخته شده را با قاشق ، به طور مساوی در دو ظرف مخصوص فر بریزید ، سپس سبزیجات کوبیده شده را روی آن ها اضافه کنید .باقی مانده کره را هم روی سبزیجات بریزید .6- هر دو ظرف را در سینی فر قرار داده ، بگذارید به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزند تا سطح روی آن ها طلایی شوند .7- هویج را پوست گرفته ، به صورت ورقه های نازک در آورید . با قالب های مخصوص ، اشکال گوناگونی از این ورقه های نازک هویج جدا کنید . در قابلمه حاوی آب جوش ، همراه با نخود فرنگی ، به مدت 5 آن هارا بپزید . آب آن را جدا در کنار بریانی آن را مصرف کنید . به خاطر داشته باشید که غذای پخته شده در فر بسیار داغ است . بنابراین ، بهتر است همیشه پس از بیرون آوردن ظرف غذا را از فر ، بگذارید تا غذا سرد شود و سپس آن رابه کودک بدهید . .

راسخون

مرجع:

ایجاد شده در سه روز پیش

لینک کوتاه