مواد لازم و طرز تهیه خورش بادمجان و مرغ را توضیح دهید.

مواد لازم برای ۳ نفر:▪ بادمجان: ۶ عدد▪ مرغ: یک ران و یک سینه (نصف مرغ)▪ پیاز: ۱ عدد بزرگ▪ غوره: ۵۰ گرم▪ رب: ۱ قاشق غذاخوری▪ زعفران: کمی▪ روغن: به میزان لازم▪ نمک: به میزان لازم▪ زردچوبه: به میزان لازمطرز تهیه:پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود؛ به مرغ کمی نمک و زعفران بزنید و همراه پیاز تفت دهید. زردچوبه و رب را هم اضافه کنید و تفت دهید سپس یک لیوان آب اضافه کرده و بگذارید تا نیم ساعت بپزد.بادمجان ها را پوست بگیرید، مقداری نمک بزنید و بگذارید یک ساعت بماند تا تلخی آن گرفته شود سپس بشویید و با دستمال تمیزی خشک کرده و با مقداری روغن سرخ کنید. غوره را هم در تابه کمی تفت دهید سپس بادمجان ها و غوره را به خورش اضافه نمایید و بگذارید یک ربع ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد این غذا را با برنج باید سرو نمایید.نکته تغذیه ای:خوردن بادمجان گرفتگی رگ ها را باز می کند و شخص را از خطر سکته قلبی محفوظ می دارد.www.ch3.ir .

راسخون

مرجع:

ایجاد شده در سه روز پیش

لینک کوتاه