مواد لازم و طرز تهیه رولت سبزی را توضیح دهید.

مواد لازم برای چهار تا شش نفر:کره 60 گرمتره‌فرنگی یک ساقهسیر دو حبهآرد سبوس‌دار گندم نصف لیوانشیر پاستوریزه یک لیوانتخم‌مرغ چهار عددپنیر پارمسان رنده شده دو قاشق غذاخورینمک و فلفل به مقدار لازممواد لازم برای داخل رولت:اسفناج پخته و خرد شده سه قاشق غذاخوریپنیر پارمسان رنده شده 100 گرمذرت پخته شده یک پیمانهپیازچه خرد شده یک قاشق غذاخوریپنیر خامه‌ای 50 گرمآویشن به میزان لازمطرز تهیه:سیر و تره‌فرنگی را خرد کرده و با کمی کره تفت دهید تا نرم شوند بعد بقیه کره را با آرد، نمک و فلفل مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا خامی آرد برطرف شود. سپس به مخلوط کره و آرد، کم‌کم شیر بیفزایید و هم بزنید و روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود.در این لحظه زرده‌های تخم‌مرغ‌ها را از سفیده‌ها جدا کنید و سفیده‌ها را با هم بزنید تا فرم بگیرند. زرده‌ها را هم بزنید و به مخلوط تره‌فرنگی، سیر و سس آرد بیفزایید. سفیده تخم‌مرغ زده شده را به مواد فوق بیفزایید و مخلوط را به آرامی هم بزنید.آن‌گاه ذرت، اسفناج و پنیر پارمسان رنده شده، پیازچه خرد شده، آویشن و پنیر خامه‌ای را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.بعد مخلوط خمیر را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده بریزید و به مدت 12 دقیقه در طبقه وسط فر که از قبل داغ شده با حرارت 180 درجه بگذارید تا پف کند بعد از فر در آورید و سطح آن را پنیر پارمسان رنده شده بریزید و از مواد رولت سطح خمیر را بپوشانید و خمیر را لوله کنید و دوباره به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید. بعد از خنک شدن رولت را برش بزنید.نکته: در مواد داخل رولت به جای پنیر پارمسان می‌توانید از پنیر فتا استفاده کنید.www.ch3.ir .

راسخون

مرجع:

ایجاد شده در سه روز پیش

لینک کوتاه